民以食为天，食以安为先。10月23日，2026年临沂市食品安全宣传周“透明工厂”体验日活动暨消费体验活动启动仪式在临沂市鲁蒙食品有限公司正式拉开帷幕。本次活动由临沂市食品药品安全委员会办公室主办，兰山区食品药品安全委员会办公室承办，以“尚德守法
共享食安”为主题，邀请市、区相关领导，人大代表，政协委员，消协理事、食品生产企业代表，消费者代表及媒体记者等70余人走进生产一线，零距离感受“舌尖上的安全”。
一、政企联动：共话食品安全责任担当
启动仪式上，鲁蒙食品副总经理、食品安全总监董鹏翀首先代表企业致欢迎辞。她从基地建设、原料采购、生产加工到环境管控、出厂检验，系统阐述了鲁蒙食品的全流程质量管控体系。“我们始终把源头关作为第一道防线，实现全流程标准化、规范化管理，坚决守牢产品质量安全底线。”
临沂市市场监督管理局二级调研员戚广振在讲话中强调，食品安全无小事，责任重于泰山。食品生产企业是食品安全的“主力军”和“压舱石”，企业的规范程度直接决定行业安全水平，企业的自律水平直接决定群众饮食安心度。食品生产企业必须以“透明工厂”建设为标杆，主动敞开生产车间、公开管控流程、亮明管理标准，把隐蔽环节全部晒在阳光下，实现生产可视、过程可溯、风险可控、质量可查。
企业要全面压紧压实食品安全主体责任，健全主要负责人负总责、食品安全总监统筹抓、食品安全员一线盯的三级责任体系，刚性落实日管控、周排查、月调度常态化机制，把风险排查嵌入原料采购、仓储保管、生产加工、成品检验、仓储出库全链条。要坚持全流程标准化、台账化、规范化闭环管理，严格执行生产操作规程、洁净车间管理等制度，用好AI智能分选、瞬时杀菌等现代化生产设备，以科技赋能品质管控。同时，必须坚决守牢出厂检验“最后一道关口”，做到不合格原料不进厂、不合格工序不流转、不合格产品不出厂。要以透明化建设倒逼精细化管理，以标准化生产筑牢本质安全，真正实现生产全过程有据可查、全程可追溯、风险可预警、隐患可清零，以企业的高标准、严规范、硬担当，引领带动全市食品产业提档升级、安全提质、诚信经营。
二、实地探访：透过玻璃幕墙，生产全程“看得见”
在工作人员引导下，参观团首先走进企业展厅，全面了解鲁蒙食品现代农业、农产品精深加工、食品供应链、数字食品商城四大核心板块，感受企业从田间到餐桌的全产业链布局。
随后，参观团深入生产车间。透过车间的透明玻璃幕墙，干净整洁的生产环境尽收眼底——每一台设备运转有序，每一道工序清晰可见，真正实现了“生产可看、过程可查、质量可溯”。
“食品安全是企业的生命线，更是鲁蒙食品成立以来始终绷紧的那根弦。”企业相关负责人表示，将以此次活动为契机，以更高标准、更严要求守住食品安全底线，努力成为临沂食品行业“共享食安”的践行者与推动者。
三、座谈交流：面对面答疑，展现开放透明姿态
实地参观结束后，活动进入座谈交流环节。人大代表、政协委员、消协理事、媒体记者、消费者代表、企业代表围绕食品安全话题，结合本次“透明工厂”实地体验感受，就原料溯源、车间管控、品质检测、诚信经营、履行社会责任等方面展开座谈交流，建言献策、互动研讨。大家沉浸式见证企业公开生产、阳光管控的做法，企业坦诚回应社会关切，在严守食品安全底线的同时主动承担助残就业、助农增收等社会责任，充分展现了高度的责任担当和开放透明的企业形象，进一步拉近企业与社会公众距离，夯实食品安全社会共治基础。
四、社会共治：以标杆示范引领行业提升
本次活动是临沂市探索食品安全社会共治新路径的一次创新实践。通过政府引导、企业示范、公众参与的多方联动模式，搭建起食品生产企业与消费者之间的信任桥梁。
戚广振在总结中强调，“透明工厂”体验活动是推动食品安全社会共治的有效载体。要充分用好人大代表、政协委员的监督建言，吸纳消费者的意见建议，把各方监督转化为改进提升的动力。引导企业走专业化、品牌化发展路子，持续抓实全流程食品安全管控，以标杆示范引领全区食品生产企业持续提升管理水平，共同筑牢食品安全防线，让人民群众吃得放心、吃得安心。
一扇透明玻璃，照见的是企业对食品安全的敬畏之心；一场开放体验，传递的是政府守护百姓餐桌的坚定决心。2026年临沂市食品安全宣传周“透明工厂”体验日活动，不仅是一次生产现场的公开亮相，更是一份面向全社会的食品安全承诺。
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